Osmanlı saray mutfağının en özel tatlarından olan elbasan tava, kuzu etinin süzme yoğurtla lezzetini katlamasıyla ortaya çıkıyor. Bir dilimiyle tıka basa doyursa da… İnsan bir dilim daha yemeden duramıyor.
Elbasan Tava Tarifi İçin Malzemeler
- 4 yemek kaşığıtereyağ
- 2 yemek kaşığısıvı yağ
- 800 gramkuzu kol
- 10 adetarpacık soğan
- 2 çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 adetyumurta sarısı
- 3/4 su bardağıun
- 2 dişsarımsak
- 1 çay kaşığıkekik (arzuya göre)
- 1 çay kaşığıkuru reyhan (arzuya göre)
- 1 tatlı kaşığıkırmızı biber
Tarif için: https://yemek.com/tarif/elbasan-tava/
